本报讯 （记者 康桂芳） 汾阳是第五个中国厨师之乡，饮食文化底蕴深挚。汾阳餐饮、为进一步鞭策特色餐饮传承立异成长，做大做强汾阳特色餐饮财产，汾阳市正在鞭策特色餐饮财产方面几次发力，实施四大步履，赋能餐饮业高质量成长。财产成长步履，加速扶植供应系统。鼎力成长谷子、蔬菜、生猪等12项特色劣势财产，建立具有汾阳特色的现代农业和畜牧业系统，2024年全市核桃产量3。6万吨，谷子产量0。33万吨，生猪存栏量13。45万头。持续强大白酒财产规模，有序成长“白酒+餐饮”经济业态。品牌培育步履，出力打制人才系统。依托现有烹调名师95名、中国晋菜大师49名、国度级餐饮办事名师4名的专业人才劣势，激励支撑名师大师开展“传帮带”，鞭策餐饮人才步队传承强大。取山西省经贸学校等研学平台合做，培训烹调师5000余人次，向外埠输送厨师3000余名。文旅融合步履，不竭优化市场系统。出台《关于加速汾阳市餐饮财产成长的实施看法》，精简“创办餐饮店一件事”打点流程，优化餐饮企业营商。拾掇操纵当地餐饮独有元素，建成贾街、意大利风情街等一批贸易街，开辟凤凰餐饮、成长文湖、上林舍等景区旅逛特色餐饮。挖掘“夜间经济”餐饮市场潜力，持续完美监管系统。汾阳市出台《汾阳宴食物平安要求》《汾阳宴系列菜品根基规范》等尺度，发布119项集体尺度，发布数量位居全国第一。实施餐饮单元风险分级办理轨制，对1600家餐饮单元进行风险分级评定。开展收集餐饮办事食物平安专项整治，严酷监管“美团”“饿了么”等收集餐饮办事第三方平台。取此同时，正在全市推广“互联网+明厨亮灶”模式，全方位食物库房、烹调间等沉点场合，截至目前，汾阳市“互联网+明厨亮灶”项目已笼盖餐饮单元70家。