目前供应全球对折以上的新鲜硬壳大西洋龙虾和龙虾成品。只2002年一年时间，总捕捉量就跨越了4。5万吨。因而，可持续成长的办理和操做对于将来渔业的成长显得至关主要。渔业取海洋部对渔业办理实施监管，并施行一系列的法令律例以渔业的丰收。的渔业办理系统界上是最为复杂和成熟的。以龙虾行业为例，办理的沉点以勤奋节制和分期捕代了定量捕捞，规定捕捞区域、制定交织的捕捞季候、壳体规格、此外，每个陷笼都有一个逃脱系统，使小于尺寸的龙虾能够逃离陷笼，而大于最大尺寸的龙虾也不会，他们将被保留繁衍。并且，陷笼上的可降解板能够正在陷笼发生不测丢失于海里的时候被海水分化。如许一来，被捉的龙虾也能够逃离丢失的陷笼。

　　数千年来糊口正在大西洋底的龙虾甘旨近代才被发觉。爱德华王子岛上的渔平易近说，过去岛上龙虾太多，只要贫平易近才拿龙虾果腹，渔平易近说，龙虾需要7至8年才能长到1磅沉，此后发展速度加速，每1年半脱壳一次，其体沉也增加一倍。获的最大的龙虾大约有65岁，沉达44磅（约20公斤）。科学家们认为龙虾不会变老，它们的器官也不会老化衰竭，所以能够长生不老。有些人认为龙虾寿命的长短只取决于掠食行为。